Dénutrition des personnes âgées

Prévenir et traiter la dénutrition chez les seniors : stratégies de soins adaptées et efficaces

Formation créée le 26/11/2025.
Version du programme : 1

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
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Dénutrition des personnes âgées

Prévenir et traiter la dénutrition chez les seniors : stratégies de soins adaptées et efficaces


En France, on estime à 2 millions le nombre d’individus souffrant de dénutrition dont 400 000 personnes âgées à domicile et 270 000 personnes âgées en EHPAD. La prévalence de la dénutrition augmente avec l’avancée en âge, et touche par conséquent davantage les personnes âgées. La HAS et la Fédération française de nutrition (FFN) ont souhaité élaborer conjointement des recommandations de bonne pratique dans le cadre d’une convention de partenariat. Cette formation a pour intention de permettre aux professionnels paramédicaux, intervenant aux prés des seniors, de mettre en place les recommandation de bonne pratique de la Has, et de prévenir le risque de dénutrition ou de diagnostiquer le déficit alimentaire chez les personnes prise en charge à domicile ou en institution.

Objectifs de la formation

  • Identifier les enjeux de santé publique de la dénutrition de la personne âgée.
  • Comprendre les causes et les conséquences de la dénutrition chez les personnes âgées.
  • Comprendre comment les médicaments peuvent affecter l’appétit et la nutrition des personnes âgées.
  • Identifier les facteurs de risque, les signes précoces de dénutrition et utiliser les outils de détection de la dénutrition chez les personnes âgées.
  • Aider les personnes âgées à maintenir une alimentation saine et équilibrée en équipe pluriprofessionnelle.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Tous les professionnels de santé concernés par la nutrition et par les soins aux personnes âgées.
  • Tous les professionnels du secteur médico-social concernés par la nutrition et/ou susceptibles de s’occuper des personnes âgées.
Prérequis
  • Etre en situation d'accompagnement de personnes âgées dans les actes de la vie quotidienne

Contenu de la formation

Introduction à la nutrition et aux spécificités liées à l'âge
  • Rappel anatomique l’appareil digestif
  • Les principes de base de la nutrition (rôle des protéines, lipides, glucides, l’équilibre énergétique, vitamines, minéraux…)
  • Les changements physiologiques liés à l'âge et leurs conséquences sur les besoins nutritionnels
  • Les apports nutritionnels recommandés pour les personnes âgées
  • L'hygiène bucco-dentaires
Les mécanismes et les causes de la dénutrition chez les personnes âgées
  • Définition de la dénutrition
  • Les facteurs de risque et les causes de la dénutrition
  • Les comorbidités et les problèmes de santé associés à la dénutrition
  • Les médicaments et les traitements pouvant entraîner la dénutrition
Le diagnostic de dénutrition chez les personnes de 70 ans et plus
  • La participation des soignants afin d'établir le diagnostic de dénutrition par le médecin
  • Les surveillances de l’état nutritionnel : les outils
  • La surveillance de l'état nutritionnel de la personne en situation d'obésité
  • La dénutrition et la fin de vie
Prendre en charge un patient âgée dénutrie
  • Trouble du comportement et refus alimentaire
  • Les bonnes pratiques de l'accompagnement à l'alimentation
  • Le travail en équipe et la collaboration avec les proches de la personne agée

Équipe pédagogique

Zarina Sandana à une expertise de plus de 20 ans : en soins infirmiers, en pédagogie, en communication interpersonnelle, accompagnement individualisé et en management des professionnels de la santé. Cadre de Santé issue de la filière infirmière Master en science de l'éducation "Encadrement des équipes et formations des adultes" et " DU d’Éthique".

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Quizz initial sous forme d'auto-test
  • Quizz final sous forme de test. La correction se fait en interaction avec le groupe pour favoriser la discussion et insister sur les points à retenir de cette formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Apport théorique et didactique, Analyse de pratiques professionnelles, Études de cas
  • Pédagogie participative, Jeux, Diaporama
  • Mise à disposition de documents sur un espace apprenant

Qualité et satisfaction

En fin de formation, un questionnaire de satisfaction est remis aux participants et au client afin de réaliser une analyse qualité. Cette enquête s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue.

Capacité d'accueil

Entre 4 et 12 apprenants

Délai d'accès

3 semaines

Accessibilité

Sur signature du devis et de la convention Selon date définie conjointement Selon disponibilités de l’intervenant.e, et validation du mode de financement Nous avons à cœur de permettre à tout le monde d’accéder à la formation. N’hésitez pas à contacter le référent handicap : Claire Sosson : claire.sosson@sirius-horizon.com